Cena de año nuevo

PRIMER TIEMPO
Ensalada
Mezcla de lechugas orgánicas, orejona, radicchio, rúcula y endivia belga, acompañada con manzana verde, queso pecorino, granada y nueces caramelizadas, rociadas con aderezo de vinagre balsámico añejado.

SEGUNDO TIEMPO
Bisque de langosta
Medallón y bisque cremoso de langosta, infundidos con brandy.
Servida con crostini al ajo

Ó

Vellutata di funghi
Crema de hongos silvestres y trufas. Servida en un original tazón de pan

TERCER TIEMPO
Antipasto
Rebanadas de berenjena horneada a la leña, con salsa de tomate, albahaca fresca y queso mozzarella.

Ó

Lasagnetta di langosta
Capas de pasta fresa, cola de langosta, espárragos y una cremosa bescamella de langosta, horneada en un tradicional horno de leña.

PLATO FUERTE
[A ESCOGER]

POLLO ALLA CACCIATORA
Pollo salteado en mantequilla, luego horneado a la leña con, cebolla caramelizada, vino blanco, aceitunas negras y verdes, alcaparras, tomate cherry y albahaca fresca.

TRIO DI CARNE
Corte angus de filete mignon, rib eye y picaña sellados, luego cocidos a la leña acompañados con tres deliciosas salsas:
Salsa castillana, salsa alla gorgonzola y salsa chimichurri.
Servido con papas horneadas al romero.

PARRILLADA DE MARISCOS
Deliciosa combinación de frutos de mar seleccionados, langosta, camarones jumbo y calamar, adobados con jugos cítricos, ajo fresco y aceite de oliva con infusión de albahaca, servidos con gajos de papas y verduras a la parrilla.

POSTRE
Pay de queso